水だしコーヒー、いれ方研究

水だしコーヒー、またの名をコールドブリュー。

酸化しにくく、時間がたっても味わいが変わりにくいそう。

カフェイン含有量も少なくなるそう。

カルディで以前買って、ほったらかしにしていたものでトライ。

常温で3時間、冷蔵庫なら6～8時間置くだけで、できあがりとのことだけど、賞味期限切れのもので、8時間どころか2日ぐらいほったらかしにしていたので、とにかく濃い。

やはり、浸水時間はまもったほうがよいようです。

とくに水だし用のものでなくても、水１Lに対して粉50～60グラムをお茶用パックに入れて浸してもよいようです。